Uszak bzowy (uszak judaszowe ucho)

Nazwa tego szczególnego grzyba przemawia do wyobraźni, bo zgodnie z przekazem ma on kształt ucha biblijnego Judasza. Oprócz charakterystycznego wyglądu i dziwnej nazwy, uszak bzowy wyróżnia się działaniem przeciwzapalnym i przeciwgorączkowym.

Jest to grzyb o wszechstronnym zastosowaniu, a dzięki neutralnemu smakowi i mięsistemu miąższowi doskonale nadaje się do zup i sosów.